RECETARIO

TARTA DE QUESO LIGHT

 Para la base necesitais solamente unas 15 galletas María, media taza de margarina derretida en el microondas y media taza de leche desnatada. 

Para la tarta: dos yogures desnatados, 100  gms. de queso Filadelfia ligth, tres lonchas de queso para sandwichs, una cucharada de zumo de naranja, una bolsita de gelatina neutra sin sabor,  una pizca de sal y dos cucharadas soperas de edulcorante.

     Vierte medio litro de agua en un cazo, pero extrae cuatro cucharadas soperas y échalas en un cuenco. Pon a calentar el agua del cazo hasta que hierva,  vierte la gelatina en el agua del cuenco y remueve bien. Cuando el agua esté hirviendo, échala en el cuenco y mezcla bien toda la gelatina. Deja que se temple.

   Mientras tanto, haz la base machacando las galletas con la margarina derretida y la leche consiguiendo una pasta  con la que forras la base de un molde de tarta (mejor los que se desfondan luego)   engrasado. (Yo lo metí en el congelador  media hora para que solidificase bien la pasta de galletas, pero no es necesario).  Calienta el queso filadelfia con el de lonchas en el microondas durante unos 15 segundos, para que se derritan bien. Echa en el vaso de la batidora los quesos ya derretidos y calientes, los dos yogures,  una cucharadita de zumo de naranja, una pizca de sal, las dos cucharadas de edulcorante y la gelatina templada. Batidlo bien enseguida (para que no se solidifiquen los quesos derretidos) hasta conseguir un batido, Viértelo sobre la base de la tarta. Métela en la nevera unas 4 horas hasta que se solidifique. Luego cúbrela con mermelada diet (sin azúcares añadidos) de frutas del bosque o de naranja amarga. Te quedará como la de la foto.

 Y tendrás así una exquisita tarta de queso, apta para dietas hipocalóricas y para diabéticos.

(Foto: recetasderechupete.com)

RECETARIO

 

 PATATAS AL QUESO

    Os lo recomiendo como plato único: necesitáis cinco o seis patatas gordas, una cebolla, (optativo: taquitos de jamón serrano muy menudos), queso manchego curado en lonchas muy finas, queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada.

   Pelad las patatas y cortadlas en rodajas muy finas, como para tortilla. Mezcladle la cebolla cortada muy menuda, de modo que apenas se note entre las patatas. Freid todo como si fuérais a hacer una tortilla de patatas. Escurridlas bien una vez fritas y desmenuzadlas con un cuchillo, aplastándolas luego bien. Sazonad con sal, pimienta y nuez moscada molida. Colocad en una bandeja refractaria una capa de patatas con cebolla, una de lonchas de queso manchego, (y una tercera de trocitos menudos de jamón serrano si os gusta con un sabor distinto), otra de patatas, otra de queso y así alternativamente hasta conseguir tres o cuatro capas. Terminad con una de patatas y cubrir bien esta última capa con queso rallado. Distribuid unas pizcas de mantequilla por toda la superficie y gratinar al horno hasta que el queso se haya derretido. Servir muy caliente.

Acompañar aparte con una ensalada de tomate y canónigos o una pipirrana de pimientos asados.

RECETARIO

TIRAMISÚ

  En este caso, la receta que os ofrecemos os la ofrecemos en video, para que os resulte más fácil todavía llevarla a cabo. Y os advierto que es una de las recetas más fáciles de la pastelería italiana:

   Y esperemos que con estás imágenes, el postre os salga perfecto. Ya me contaréis.Pero cuidado para los que están a dieta de adelgazamiento o tengan digestiones pesadas. El queso mascarpone es uno de los más grasos de las variedades italianas. Y por tanto, las raciones deben ser pequeñas o empacharán mucho.

RECETAS

Una receta: PASTEL DE QUESO

Hacen falta diez lonchas de queso de fundir ( de sandwich o de untar), ocho rebanadas de pan de molde sin corteza, cuarto litro de leche, tiritas de bacon, dos huevos y un poco de margarina.

Unta una fuente de horno con la margarina. Moja aparte el pan de molde en la leche y forra el fondo de la fuente con esta pasta. Coloca encima una capa de queso, otra de tiras de bacon, otra de masa de pan y asì sucesivamente. La última capa debe ser de queso. Bate las dos claras a punto de nieve, añade con cuidado las yemas y viértelo sobre la fuente, por encima del pastel. Hornéalo a temperatura media hasta que se dore. Servir templado, acompañado de una ensalada de aguacate, naranja y nueces.

Podéis prescindir del bacon y hacerla sólo de queso. En este caso añadid una pizca de sal a la pasta de queso.

RECETARIO

PASTEL LIGTH DE LIMÓN Y QUESO.


Hacen falta cuatro yogures de limón, 2 huevos, 8 cucharadas soperas de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 150 gms. de queso fresco, mantequilla para untar el molde y un tarro de mermelada de arándanos o grosella.

Batir bien todos los ingredientes, menos la mantequilla, con la que se debe engrasar un molde de horno. Verter la mezcla en el molde y hornear una media hora a 180º. Pinchar de vezs en cuando con una aguja de hacer punto o un cuchillo muy fino. Cuando salga limpio el pastel estará en su punto. Dejarlo enfriar. Desmoldar y untar la superficie con la mermelada de árandanos o de grosella o de frutos rojos.