el fogon de meg

La cocina donde se elaboran las artes culinarias, la Historia, la medicina, los alimentos, las escuelas gastronómicas, y, por supuesto, las "fórmulas magistrales". O sea, las recetas.

jueves, 15 de octubre de 2009

RECETARIO


PAN DE AJO

   Un kilo de harina blanca, 50 gms. de levadura (a ser posible de panadería; pero vale igual en polvo), 40 gmsl. de ajo molido, medio litro de agua, sal, aceite de oliva y orégano seco.

   Echar todos los ingredientes en un bol y batir hasta conseguir una masa homogénea y algo dura. Dejar reposar de 15 a 20 minutos tapada. Engrasar un molde de flanera alargado o una bandeja honda y extender la masa. Hornear a 175º hasta que esté dorada la superficie por igual. Dejar enfriar antes de partirlo.

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