RECETARIO
SOPA CHINA RÁPIDA.
Ingredientes: 1 pastilla de caldo de verduras, 1 pastilla de caldo de ave sin grasa, 1 paquete pequeño de tallarines transparentes (sección de alimentos exóticos), en su defecto, fideos, 15 champiñones frescos, 1 zanahoria hermosa, 1 diente de ajo, 1 trocito de jengibre (1 cm +/-), 1 ramillete de cilantro fresco, pimienta molida y Salsa de soja .
Pelar y picar la zanahoria y los champiñones en láminas muy finas. Pelar y rallar el ajo y el jengibre fresco. En una olla, calentar una cucharada sopera de aceite y rehogar el ajo y el jengibre. Verter 3/4 l de agua caliente y añadir las pastillas de caldo. Mezclar hasta que se disuelva completamente. Añadir la zanahoria y dejar cocer durante 2 min. Añadir los tallarines y dejar cocer según las instrucciones del paquete.
Fuera del fuego, añadir los champiñones (se cocerán con la temperatura de la sopa), el cilantro deshojado y una pizca de pimienta y de salsa de soja. Servir inmediatamente. La he hecho y verdaderamente es rápida y fácil.
(Receta y foto de en enfemenino.com)
entrada de meg @ 0:04
2 comentarios:
meg...
Me encantan este tipo de sopas, pero no la había probado así nunca. Para el fin de semana igual y me la hago, solo me falta el cilantro, lo compraré. Gracias.
Un beso
Sorry, pero cuando leí "una zanahoria hermosa" no pude aguantar la carcajada. Cosas mías, jaja
Sí, Félix, la verdad es que podía haberme ahorrado el adjetivo. Pero ...¡eres un mal pensado!!.
Gracias ;)). Besos.
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