el fogon de meg

La cocina donde se elaboran las artes culinarias, la Historia, la medicina, los alimentos, las escuelas gastronómicas, y, por supuesto, las "fórmulas magistrales". O sea, las recetas.

miércoles, 23 de junio de 2010

RECETARIO





MERLUZA CON PUERROS Y MANZANAS

Necesitas medio kilo de filetes de merluza congelada, 4 puerros, 2 manzanas, una pastilla de caldo de pescado, un vaso de vino blanco, un poco de mantequilla, sal y pimienta.

Salpimentar los filetes por ambos lados. Pelar las manzanas, limpiar lospuerros y cotarlos en aros finos. Estofar los puerros y las manzanas en un poco de mantequilla o aceite de oliva virgen. Sazonar con una pastilla de caldo de pescado desmigada en dos dedos de agua caliente.  Añadir el vino blanco, remover bien y añadir entonces la merluza. Dejar cocer a fuego lento durante unos 10' máximo. Servir con patatas al vapor o arroz blanco y espolvoreada con nueces machacadas.



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10 comentarios:

Blogger Eme ha dicho...

¡Delicioso!

besosdulces*

24 de junio de 2010, 5:38  
Blogger Patokata ha dicho...

que rico se ve esoo!!
Que bueno que estás de vuelta!!

Un abrazo!!

24 de junio de 2010, 5:50  
Blogger Felix Casanova ha dicho...

Meg...

Bueno, bueno, con lo que me gusta a mi la merluza y los puerros, me va a chiflar este plato, y además parece sencillo, o al menos tú te explicas muy bien ;). Tomo notaaaaa¡

Un besote

24 de junio de 2010, 9:43  
Blogger ANRAFERA ha dicho...

Una delicia de receta. Gracias, meg. Tanto los puerros como la merluza me gusta mucho. Buen casamiento. Saludos.

24 de junio de 2010, 14:08  
Blogger meg ha dicho...

Eme:
No lo sabes tú bien. UN beso.

24 de junio de 2010, 14:37  
Blogger meg ha dicho...

Esta rico, rico, Patokata. Y gracias por tu bienvenida. Un beso

24 de junio de 2010, 14:37  
Blogger meg ha dicho...

Felix:
Es que es muy sencillo, de verdad. Y gracias por tus piropos. un beso

24 de junio de 2010, 14:38  
Blogger meg ha dicho...

Ramon, gracias. Es que yo hago unos casamientos mu apañaditos. No se me divorcian nunca. ;D

Un beso.

24 de junio de 2010, 14:39  
Blogger Luli ha dicho...

Hola!
cuando se puede, ir allí y recoger tu regalo!
¡Saludos!
Luciana

24 de junio de 2010, 16:19  
Blogger meg ha dicho...

Luli, no sé a qué te refieres. Pero yo tengo regalos virtuales para todos mis amigos. Y sobre todo Y sobre todo abrazos. Uno para tí.

24 de junio de 2010, 20:56  

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