POESÍA EN LA COCINA

EL FLORIÁN

   Luis de Góngora, el escritor del Siglo de Oro español coetáneo de Lope de Vega y Quevedo, solía aprovechar sus cualidades literarias para atacar o vengarse de sus contrincantes o enemigos. Famosas son las espístolas y versos que se intercambiaron frecuentemente él y  Quevedo Así compuso una décima burlesca dirigida al Serenísimo Infante, el Cardenal Don Fernando, pidiéndole una empanada de capón en mazapán que  había enviado para Góngora el Conde de Villaflor, caballero portugués bien relacionado con el prelado, y que, al parecer, éste se quedó con ella.

Un conde prometedor

que Portugal dio a Castilla, 

(tal conozco yo su villa

como conozco su flor)

me remitió a Vos, Señor,

para que me deis, en pan

y en adobo, un Florián,

suavisimo bocón

si le visten al capón 

sotana de mazapán.

   Era una forma gongorina de insultar disimuladamente  al ilustre prelado, el infante don Fernando de Austria (cuyo retrato aparece aquí debajo), por  quedarse con la empanada en lugar de enviarla a su destinatario.